Garbo Colapso
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Notas de degustação
Visual
Rubi profundo com reflexos violáceos.
Aromas
No olfato, a complexidade do blend é imediata: framboesa, ameixa e frutas vermelhas maduras conduzem para especiarias como pimenta preta, com nuances de baunilha, coco e chocolate.
Paladar
No paladar, o vinho é rico e potente, com grande volume de boca, taninos de perfil aveludado e retrogosto marcante e prolongado, que resgata toda a amplitude aromática do conjunto.
Ficha técnica
Tipo
Vinho Fino Tinto Seco
Método
Maturação em tanques com aduelas de carvalho americano
Uvas
- Teroldego
- Ancellotta
- Marselan
Região
Campanha Gaúcha, Brasil
Volume
750ml
Temperatura
16º a 18ºC
Harmonização
- Carnes vermelhas
- Carnes de caça
- Queijos maturados
Ocasião
- Outono
- Inverno
- Jantar Especial
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Garbo Colapso
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Na taça, o Garbo Colapso apresenta cor rubi profundo com reflexos violáceos. No olfato, a complexidade do blend é imediata: framboesa, ameixa e frutas vermelhas maduras conduzem para especiarias como pimenta preta, com nuances de baunilha, coco e chocolate provenientes da interação com o carvalho. No paladar, o vinho é rico e potente, com grande volume de boca, taninos de perfil aveludado e retrogosto marcante e prolongado, que resgata toda a amplitude aromática do conjunto. Harmoniza com queijos maduros de caráter intenso — pecorino romano, parmigiano reggiano, grana padano —, carnes vermelhas e de caça.
Elaborado com Teroldego, Ancellotta e Marselan, provenientes de Bagé e Sant'Ana do Livramento, na Campanha Gaúcha — região de verões quentes e ensolarados que favorecem a concentração de fruta e a maturação fenólica. As três variedades são vinificadas separadamente, com fermentação entre 25°C e 28°C; a Ancellotta permanece 14 dias em maceração para potencializar a extração de polifenóis, enquanto as demais ficam 10 dias em contato com as cascas. O blend é realizado após a estabilização e segue para 7 meses de maturação em tanques de inox com aduelas de carvalho americano.
Ficha Técnica
- Uva: Teroldego, Ancellotta e Marselan
- Método: Blend pós-estabilização — maturação em tanques com aduelas de carvalho americano
- Maturação: 7 meses
- Região: Bagé e Sant'Ana do Livramento — Campanha Gaúcha
- Graduação alcoólica: 14% vol.
- Temperatura de serviço: 16º a 18ºC
- Safra: Consulte a safra disponível
A Garbo Enologia Criativa, sediada em Pinto Bandeira (RS), constrói seu portfólio a partir da escolha criteriosa de variedades e terroirs brasileiros com vocação para vinhos de caráter. O Colapso representa a aposta da casa nos varietais expressivos da Campanha Gaúcha, combinados em um blend que busca equilíbrio entre potência, frescor e complexidade aromática.
A vinícola
Sobre a Garbo
A Vinícola Garbo Enologia Criativa foi fundada em 2015 por três enólogos amigos em Bento Gonçalves, nos Caminhos de Pedra da Serra Gaúcha. Trazendo uma proposta inovadora, aposta em vinhos e espumantes como verdadeiros “experimentos” — fruto da sinergia entre técnica moderna e sensibilidade artesanal.
A produção inclui rótulos de destaque como Primogênito Brut (60 meses de autólise), Colaborativo Brut (40 meses) e o elegante Imperial Blanc de Blanc, além de vinhos varietais como o expressivo Old Fashioned Cabernet Franc 2021. A linha reúne frescor, aroma e personalidade, refletindo a criatividade que está no DNA da marca.
O espaço funciona também como um wine bar e loja, com opções de experiências como o “Garbo Full Experience” — uma degustação de 10 vinhos harmonizados com tábua de frios e taça Riedel — num cenário acolhedor e moderno, ideal para happy hours, almoços leves ou encontros descontraídos.
Descubra Garbo e experimente vinhos e espumantes que unem criatividade, técnica e emoção, em uma proposta enológica que foge do convencional e valoriza a expressão de terroirs e uvas da Serra Gaúcha.