Guatambu Veste Amarela Ânfora
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Conheça o estilo do rótulo, suas principais características sensoriais e os dados técnicos mais importantes para escolher com segurança.
Notas de degustação
Visual
Amarelo ouro com tons acobreados.
Aromas
Aromas elegantes de casca de laranja cristalizada mescladas com notas de anis.
Paladar
Em boca as cascas de laranja e anis se repetem, com notas de gengibre, ervas e funcho, revelando um final mentolado e grande sensação de refrescância.
Ficha técnica
Tipo
Vinho Fino Branco Seco
Método
Fermentação em contato com cascas em inox e maturação em ânfora de concreto
Uvas
- Chardonnay
Região
Campanha Gaúcha, Brasil
Volume
750ml
Temperatura
12 – 15ºC
Harmonização
- Tempura de camarão
- Bacalhau
- Salmão
- Frutos do mar
Ocasião
- Verão
- Inverno
- Recepção
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Guatambu Veste Amarela Ânfora
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
Guatambu Veste Amarela Ânfora
Inovador, este vinho leva o nome do pássaro Veste Amarela, que está ameaçado de extinção no Bioma Pampa e foi encontrado em bando por biólogos da SAVE Brasil na Estância Leões, em Dom Pedrito, onde são cultivadas nossas uvas. Representa a nova geração de produtos pensados para atender às novas demandas dos consumidores, não recebendo a adição de insumos de origem animal, sendo apto a veganos. O resultado é um vinho laranja muito delicado, com sabores doces e cítricos em meio a uma acidez vibrante e uma textura quase delicada, ao contrário de outros exemplos do estilo que costumam ser definidos por sua aspereza. Um vinho para harmonizar com sushi e pratos com camarão ou frutos do mar.
Terroir: As uvas foram produzidas em Dom Pedrito, Campanha Gaúcha, no clima seco e ensolarado do verão, invernos frios e rigorosos, solo de origem granulítica contendo muitas pedras. A Estância Leões, onde estão os vinhedos da Guatambu, é uma reserva legal do Bioma Pampa, e neste ambiente foram encontrados pássaros ameaçados de extinção por biólogos da ONG Bird Life Internacional, juntamente com a SAVE Brasil e Alianza del Pastizal, comprovando que neste local a natureza está em equilíbrio. Um dos pássaros encontrados em bandos foi o Veste Amarela, que nos inspirou a elaborar este vinho.
Tipo: Vinho branco Seco
Varietal: Chardonnay
Terroir: Campanha Gaúcha
Produtor: Vinícola Guatambu
País: Brasil
Safra: Consulte
Volume: 750 ml
Teor alcólico: 12,5%
Temperatura Serviço: 12 – 15ºC
Análise Sensorial
Visual:Exibe cor amarelo ouro com tons acobreados.
Olfativo: Aromas muito elegante de casca de laranja cristalizada mescladas com notas de anis, revelando um prenúncio de um vinho refrescante.
Gustativo: Em boca as cascas de laranja e anis se repetem, mas, desta vez com notas de gengibre, de ervas e de funcho, revelando um final mentolado, com destaque para a grande sensação de refrescância, que desperta a fazer deste vinho harmonizações surpreendentes.
Harmonização: Tempura de camarão, peixes como bacalhau, salmão e frutos do mar
Vinificação: Colheita manual. Câmara fria durante 10 horas. Seleção de bagas. Fermentação alcoólica em tanque de inox em contato com as cascas, temperatura controlada 12 – 16°C durante 35 dias. O vinho permaneceu com as cascas e sementes durante seis meses. A maturação ocorreu em ânfora de concreto virgem, durante 30 dias. Fermentação malolática concluída. Representa a nova geração de produtos pensados em atender as novas demandas dos consumidores, não recebeu adição de insumos de origem animal, sendo apto a veganos.
Premiação:
- Vinho Revelação e Melhor Vinho da Campanha Gaúcha no Guia Descorchados 2021, com 91 pontos.
- 90 pontos do Guia Adega Vinhos do Brasil 2023, safra 2022.
- 90 pontos, Melhores Laranjas, Melhores Campanha Gaúcha pelo Guia Descorchados 2023.
A vinícola
Sobre a Guatambu
A Vinícola Guatambu é uma vinícola familiar e boutique localizada em Dom Pedrito, na Campanha Gaúcha. Com origens no agronegócio familiar desde 1958, iniciou sua atuação vitivinícola em 2003 e inaugurou sua moderna estrutura em 2013, produzindo em pequena escala vinhos finos e espumantes de forma sustentável, com 100% de energia solar.
Seus rótulos se destacam por clareza aromática, frescor e expressão do terroir campestre. A linha Rastros do Pampa, além de vinhos varietais como Tannat, Merlot e Cabernet Sauvignon, merecem destaque, assim como espumantes elaborados pelo método tradicional e Charmat — todos produzidos com uvas viníferas selecionadas.
Descubra a Guatambu e envolva-se em uma experiência imersiva que combina produção artesanal, contato com a natureza e enoturismo premium: visitas guiadas pela vinícola, degustações com harmonização regional, piqueniques, cavalgadas e eventos em um cenário cinematográfico, tudo isso em uma região de beleza rara e forte identidade gaúcha.