Valmarino Churchill Cabernet Franc
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Notas de degustação
Visual
Coloração rubi intenso e profundo, límpido e brilhante, com boa viscosidade no cálice.
Aromas
Frutas maduras de caroço (cereja e cassis), especiarias (pimenta-preta), chocolate ao leite, tabaco, caramelo e café.
Paladar
Na boca, o vinho confirma sua estrutura: corpo robusto, acidez bem integrada e taninos sedosos com final longo e persistente. O conjunto é untuoso e envolvente, com a fruta madura sustentando o amadurecimento em madeira.
Ficha técnica
Tipo
Vinho Fino Tinto Seco
Método
24 meses em barricas de carvalho americano
Uvas
- Cabernet Franc
Região
Pinto Bandeira, Serra Gaúcha, Brasil
Volume
750ml
Temperatura
16–18 °C
Harmonização
- Carnes de caça
- Cordeiro assado
- Queijos curados
Ocasião
- Jantar Especial
- Inverno
- Outono
A palavra da curadoria
Nossa avaliação
sobre o Valmarino Churchill Cabernet Franc
Curadoria Espumantes do Sul
Selecionado pela curadoria
Espumantes do Sul
Para saber mais
Descrição completa do produto
De rubi intenso a 24 meses em carvalho americano novo, o Cabernet Franc Churchill é um dos vinhos tintos de produção limitada mais expressivos da Serra Gaúcha.
O Cabernet Franc Churchill apresenta coloração rubi intenso e profundo, límpido e brilhante, com boa viscosidade no cálice. No olfato, abre com frutas maduras de caroço — cereja e cassis —, evoluindo para notas de especiarias como pimenta-preta e chocolate ao leite. Camadas de torrefação trazem referências de tabaco, caramelo e café, integradas de forma coesa à fruta. A passagem prolongada em carvalho americano novo confere personalidade distinta sem comprometer o equilíbrio.
Na boca, o vinho confirma sua estrutura: corpo robusto, acidez bem integrada e taninos sedosos com final longo e persistente. O conjunto é untuoso e envolvente, com a fruta madura sustentando o amadurecimento em madeira. Harmoniza com carnes de caça, cordeiro assado, costela e maminha na brasa, além de queijos curados como gouda e provolone.
Elaborado com uvas 100% Cabernet Franc provenientes dos vinhedos históricos da Vinícola Valmarino em Pinto Bandeira, na D.O. Altos de Pinto Bandeira, o Churchill é fruto da parceria entre a família Salton e o californiano Nathan Churchill, iniciada em 2006. Após a vinificação com controle rigoroso de temperatura e fermentação malolática completa, o vinho foi envelhecido por 24 meses em barricas novas de carvalho americano de primeiro uso com tostagem alta — escolha que marca a identidade deste rótulo desde sua primeira edição. A produção foi limitada, com garrafas numeradas.
A casta Cabernet Franc é cultivada na Valmarino desde 1978, quando Orval Salton — enólogo formado em Mendoza e pioneiro na implantação de viníferas em Pinto Bandeira — plantou o primeiro vinhedo da propriedade. É o vinhedo mais antigo da vinícola e a base de sua produção mais reconhecida.
- Uva: Cabernet Franc (100%)
- Método: Vinificação tradicional com fermentação malolática e maturação em barrica
- Amadurecimento: 24 meses em carvalho americano de primeiro uso, tostagem alta
- Região: Pinto Bandeira, Serra Gaúcha — RS
- Graduação alcoólica: 14%
- Temperatura de serviço: 16–18 °C
- Safra: Consulte a safra disponível
A Vinícola Valmarino é uma empresa familiar com sede em Pinto Bandeira, Rio Grande do Sul, fundada oficialmente em 1997 por Orval Salton e seus três filhos — Marco Antônio, Guilherme e Rodrigo. Com 21 hectares de vinhedos e 18 variedades viníferas plantadas, a propriedade valoriza a identidade do terroir local e a produção de vinhos de caráter definido. O nome homenageia Cison di Valmarino, município do Vêneto italiano de onde vieram os antepassados da família. A parceria com Nathan Churchill, iniciada em 2006, consolidou um dos rótulos de maior prestígio da produção nacional de tintos varietais.
A vinícola
Sobre a Valmarino
A Vinícola Valmarino nasceu da determinação de Orval Salton, enólogo formado em Mendoza e estudioso das variedades viníferas europeias, que em 1978 adquiriu uma propriedade de 24 hectares em Pinto Bandeira, no Rio Grande do Sul, e plantou ali o primeiro vinhedo de Cabernet Franc da região. A vinícola foi fundada oficialmente em 1997, com os filhos Marco Antônio, Guilherme e Rodrigo como sócios, e leva no nome uma homenagem às origens da família: Cison di Valmarino, município da região do Vêneto, na Itália.
Hoje, com 21 hectares cultivados e 18 variedades viníferas, a Valmarino produz vinhos e espumantes com identidade clara, ancorados no terroir de Pinto Bandeira — território reconhecido pela Denominação de Origem Altos de Pinto Bandeira. A parceria com o californiano Nathan Churchill, iniciada em 2006, ampliou o alcance da vinícola e consolidou rótulos de produção limitada que figuram entre os tintos varietais mais respeitados do Brasil.