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Logo da marca Casa Valduga Casa Valduga Terroir Cabernet Sauvignon

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*Sujeito à alteração sem aviso prévio

 

Localizada no extremo sul do Rio Grande do Sul, território palco das Missões Jesuíticas e da Guerra do Paraguai, atualmente a Campanha abriga vinhedos em excelência, proporcionando uvas de plena maturação das quais elaboram-se vinhos potentes e de grande amplitude aromática.

 

Características sensoriais:

Visão: Vermelho rubi profundo e intenso.
 
Olfato: Possui excelente complexidade aromática.
A madeira integra-se de maneira simbiótica, apresentando-se através de marcantes aromas de especiarias.
Também remete à cassis, ameixa preta e amêndoas.
 
Paladar: Apresenta corpo intenso, denotando o clássico caráter do Cabernet Sauvignon.
Sua acidez é moderada, e os taninos médios, gerando excelente volume em boca.
Seu retrogosto é intenso e persistente.

FICHA TÉCNICA

Clone Varietal: Entav 15
Porta-Enxerto: SO4
Sistema de Produção: Espaldeira Simples
Densidade/ha: 4.000 plantas
Tipo de Poda: Cordão Esporonado
Carga de Gemas/ha: 50.000
Práticas Vitícolas: Desbrota, desponta, desfolha na região dos cachos, raleio de cachos para controle de produção.
Colheita: Manual e seletiva.

VINIFICAÇÃO

- Seleção final dos cachos;
- Desengace das uvas frescas;
- Maceração pré-fermentativa a frio por 48 horas;
- Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae;
- Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC;
- Remontagens e delestagens durante 13 dias de maceração pelicular;
- Descuba;
- Fermentação malolática;
- Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês;
- Estabilização tartárica;
- Engarrafamento;
- Afinamento em cave por 12 meses.

LAUDO ANALÍTICO

Álcool: 12,5%
Acidez Total: 5,55 g/l de ácido tartárico
Acidez Volátil: 0,55 g/l de ácido acético
Densidade: 0,995
Extrato Seco: 30,40 g/l
SO2 Total/Livre: 0,104 / 0,033 g/l
Açúcares totais em glicose: 2,01 g/l
pH: 3,59
 

Harmonização:

Queijos maduros, massas e carnes com molhos condimentados.
 
As fotos dos produtos são meramente ilustrativas, podendo haver atualização de rótulos pelos fornecedores a qualquer tempo. As safras podem não corresponder a imagem do produto. Para verificar a safra atual do produto, consulte nosso SAC.
Casa Valduga Terroir Cabernet Sauvignon - Casa Valduga - Espumantes do Sul

Casa Valduga Terroir Cabernet Sauvignon

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Sobre a Casa Valduga

A Vinícola Casa Valduga é uma das instituições mais consolidadoras da viticultura brasileira, com raízes fincadas no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, desde 1875, e referência no enoturismo nacional. Pioneira no setor, oferece um complexo com pousada, restaurantes, caves históricas e experiências imersivas que fazem da visita uma verdadeira jornada pelo mundo do vinho.

Os vinhos e espumantes Casa Valduga conquistam reconhecimento internacional, com destaque para rótulos como Villa‑Lobos Cabernet Sauvignon, Storia Merlot e o premiado Espumante 130 Blanc de Blanc. Avaliados entre os melhores do país e produzidos com tecnologia moderna e tradição familiar, seus produtos unem elegância, consistência e conexão com o terroir.

Descubra a Casa Valduga e viva experiências únicas de degustação, cursos, piqueniques e muito mais, em uma vinícola que combina autenticidade, inovação e liderança no mercado, sendo a primeira brasileira entre as 100 melhores do mundo para visitar.


 
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